『MISO: Healthy Japanese Cooking』

今月の１冊目は、日本で刊行されている『からだがよろこぶみそ料理』から選り抜きのレシピを英語で紹介する１冊です。

Shodensha刊

みそ汁はもちろん、サラダ、肉料理、魚料理にデザートまで…。
みそをこんな料理にも使えるのか、と目からウロコです。
ちなみに英語版では、動物製品をまったく使わない料理には「Vegan」マークがついています。

紙版は市販されず、現在購入できるのはKindle版だけなのですが、ヘルシーな食事に興味のある英語圏の方はもちろん、「海外の人に和食のつくり方を説明したい！」という日本の方にもおすすめ。
「みその種類」や「出汁のとり方」も英語できちんと説明されています。

（N）